Пищевые фильтры для очистки пива
Компания Формос ТК предлагает решения задач фильтрация для пивоваров производящих как пастеризованное, так и НЕпастеризованное пиво.
Основные технологические стадии фильтрации при производства пастеризованного пива:
1. Водоподготовка;
2. Трап-фильтрация после кизельгура;
3. Контрольная фильтрация при розливе пастеризованного пива;
4. Фильтрация воздуха и газов.
Основные технологические стадии фильтрации при производства НЕпастеризованного пива:
1. Водоподготовка;
2. Трап-фильтрация после кизельгура;
3. Контрольная фильтрация при розливе Непастеризованного пива (стерильная);
4. Фильтрация воздуха и газов.
Водоподготовка
Мы предлагаем фильтропатроны и мешочные фильтры 3M (Cuno) для решения задачи водоподготовки.
Фильтр PolyClean - полностью полипропиленовый фильтр с жесткой структурой, препятствующей сбросу ранее задержанных частиц. PolyClean обладает исключительной пористостью, что заметно увеличивает его грязеемкость и продлевает срок службы. Кроме этого за счет бороздок рабочая поверхность увеличилась на 115%, что дает рекордную производительность - более 100 л/мин для патрона 10" с рейтингом фильтрации 5 микрон.
PolyClean выдерживает регенерации кислотами, щелочами и органическими растворителями.
 |
|
Мешочный фильтр производства компании 3M является надежным и недорогим решением, особенно при подготовки технической воды. Все швы запаяны термосваркой, что исключает прорыв фильтра. Прочное установочное кольцо и удобная ручка упрощает процесс замены фильтроэлементов.
 |
|
Трап-фильтр
К трап-фильтру традиционно предъявляется ряд жестких требований:
- абсолютный уровень фильтрации (99.9%);
- высокая производительность;
- высокая грязеемкость;
- постоянно высокая эффективность;
- устойчивым к обратным промывкам;
- устойчивость к санитаризации.
Мы предлагаем фильтр BetaPure NT, который разрабатывался специально для этого применения и обладает всеми вышеперечисленными качествами. Он выдерживает прямую и обратную промывку, регенерацию щелочью, пропаривание на линии. Обладает исключительной производительность для глубинного фильтра, благодаря запатентованной системе распределения потока внутри фильтра и частичной перфорации фильтрующего материала. У нас есть богатый опыт замены фильтров других ведущих производителей с существенной экономией для заказчика. Звоните и мы расскажем о нём подробнее!
| Тип фильтра | Глубинный |
| Фильтрующий материал | Полипропилен |
| Длинна, мм | 250, 500, 750, 1000 |
| Уровень фильтрации, % | Абсолютный (99.9%) |
| Рейтинг фильтрации, мкм | 1 – 70 микрон |
| Регенерация и промывка | Возможна |
Контрольная фильтрация при розливе пастеризованного пива
Для этой стадии чаще всего применяют мешочные фильтры с рейтингом 10мкм или патронные трап-фильтры.
Контрольная фильтрация при розливе Непастеризованного пива (стерильная)
Это, пожалуй, сама сложная задача для технолога-пивовара, ведь здесь нужно добиться микробиологической стабильности пива и при этом не разорить предприятие! В зависимости от существующего корпусного оборудования или отсутствия такового эта задача решается фильтрацией через фильропатроны, фильтрокартон листовой или линзовиндый (самая экономичная технология на сегодняшний день).
Мембранные фильтры
Мембранные фильтры помогают добиться высочайшего качества пива и увеличить его скор годности. Фильтр BevAssure PES 0.45 микрона задерживает все дрожжи и бактерии, придавая Вашему пиву микробиологическую стабильность. В фильтре BevAssure стоит самая высокопроизводительная мембрана – полиэфирсульфоновая. При этом у площадь фильтрующего материала на 20-30% больше, чем у фирм-конкурентов. Добавим к этому запатентованную технологию укладки мембраны в фильтропатрон, возможность проводить стерелизацию не менее 150 раз и Вы получите фильтр, служащий в 1.5 раза дольше!
улучшенная укладка + пористый материал = в 1.5 раза больший ресурс
| Тип фильтра | Мембранный |
| Фильтрующий материал | Полиэфирсульфон |
| Длинна, мм | 250, 500, 750, 1000 |
| Уровень фильтрации, % | Абсолютный (99.9%) |
| Рейтинг фильтрации, мкм | 0.2; 0.45; 0.65 микрон |
| Регенерация и промывка | Не менее 150 циклов |
Фильтр картон ZetaPlus HN обладают широкой механической прочностью, возможностью регенерации горячей водой (55 С), широкой химической совместимостью.
Из чего состоят пластины ZetaPlus HN:
-Высококачественная отмытая целлюлоза
-Неорганические добавки перлит и диатомит
-Термополиризованная фильтрующая смола
Выпускается несколько марок фильтровальных пластин Zeta Plus™ серии HN, соответствующих различным уровням фильтрации, требуемым при фильтрации напитков. Номинальные пороговые значения уровней фильтрации приведены в таблице:
Композитный материал с Зета-потенциалом в линзовидных ячейках – ZetaPlus
Данный фильтр состотит из отмытой целлюлозы, перлита, диатомита и связующей смолы. Именно такое сочетание фильтрующих материалов обеспечивает самую дешевую фильтрацию при стерильном розливе непастеризованного пива. Срок хранения пива после фильтрации на фильтрах ZetaPlus составляет не менее 30 дней.
Преимущества линзовидных фильтрационных установок перед рамными:
- позволяет проводить фильтрацию без контакта с воздухом;
- существенно снижает на промывку и санитизацию, а также позволяет хранить фильтры в «законсервированном» виде в перерывах между розливами;
- дает возможность контроля целостности, что гарантирует качество фильтрации;
- отсутствуют потери продукта при фильтрации (нет подтека);
- снижение трудозатрат на замену фильтроэлементов.
Рабочие условия:
- максимальная рабочая температура 82ºС;
- обработка горячей водой 90 ºС;
- рекомендованный номинальный поток по воде от 10 до 30 л/мин кв.м.;
- площадь поверхности: от 0.0013 м.кв. (лабораторный диск) до 12.8 м.кв (четырехкартриджный корпус 16 дюймов);
- номинальные потоки от 5 до 20 л/мин кв.м в зависимости от степени чистоты и вязкости продукта;
- рейтинг фильтрации до 0.1 микрона.
Специалисты компании ФОРМОС ТК могут предоставить Вам данные, полученные на реальных объектах.